Grzesznik czy święty?rnrnTłuszcze zwierzęce, roślinne, nasycone, wielonienasycone, szkodliwe i pozytywie wpływające na organizm. Poszukiwanie prawdy o wpływie żywności na nasz organizm wiąże się odkrywaniem badań oraz nowych, często zaskakujących teorii. Czy wiesz, że do prawidłowego funkcjonowania Twój organizm potrzebuje trzech makroskładników – białka, węglowodanów oraz tłuszczów?rnrnSkąd mieć pewność, że tłuszcze które przyjmujemy mają pozytywny wpływ na nasz organizm?rnrnWczytaj się w szczegóły!rnrn
rn
- Czym są tłuszcze trans?
rn
- Jak tłuszcze trans wpływają na zdrowie?
rn
- W jakich produktach jest najwięcej tłuszczów trans?
rn
rnrn3 WAŻNE PYTANIA, KTÓRE ZAMIENIAMY W KONKRETNE ODPOWIEDZIrnrnNEWSY Z KWASÓW WZIĘTErnrnWłącz ZDROWĄ ciekawośćrnrn
rn
- Czy wiesz, że…
rn
rnrn
rn
- Ryzyko zachorowań na raka piersi jest ponad dwukrotnie wyższe u kobiet spożywających znaczące ilości złych tłuszczów trans?
rn
rnDlatego tak ważna jest edukacja na temat roli żywienia w utrzymaniu zdrowia.rn
rn
- Czy wiesz, że…
rn
rnrn
rn
- Tłuszcze trans powstały w latach 50-tych XX wieku?
rn
rnOd tego momentu całe populacje borykają się z licznymi chorobami cywilizacyjnymi takimi jak cukrzyca, nowotwory oraz otyłość.rn
rn
- Czy wiesz, że…
rn
rn
rn
- Twarda margaryna kupowana w kostkach zawiera aż 56% szkodliwych tłuszczów trans?
rn
rnJeśli nie jesz masła koniecznie wybieraj margarynę o miękkiej konsystencji.rnrnrn
Tłuszcze utwardzone
rnrnNienasycone kwasy tłuszczowe typu trans powstają w wyniku uwodornienia (utwardzenia) olejów roślinnych, co wpływa na ich właściwości. Poddawane wysokim temperaturom zmieniają swoją konsystencję z płynnej w stałą, przez co są bardziej odporne na działanie światła, temperatury oraz powietrza, a przez to – są bardziej trwałe. Właśnie dlatego producenci żywności dodają je do swoich produktów – aby wydłużyć ich termin przydatności.rnrnJednak należy pamiętać, iż obok tłuszczów trans powstałych w wyniku utwardzania, w przyrodzie występują również „naturalne tłuszcze trans”.rnrn
Tłuszcze trans, a zdrowie
rnrnrnNaturalnie występujące tłuszcze trans wykazują pozytywny wpływ na nasz organizm:rn
rn
- wspierają pracę układu odpornościowego – mają działanie przeciwbakteryjne;
rn
- zapobiegają otyłości – a przez to pomagają utrzymać prawidłową wagę;
rn
- przeciwdziałają chorobom nowotworowym oraz autoimmunologicznym;
rn
- zapobiegają cukrzycy.
rn
rnrnNatomiast tłuszcze trans powstające w wyniku chemicznego utwardzenia wpływają bardzo negatywnie na ludzki organizm i prowadzą do:rnrn
rn
- zmian miażdżycowych – podnoszą poziom złego cholesterolu, jednocześnie obniżając poziom dobrego cholesterolu;
rn
- chorób układu krążenia i serca;
rn
- cukrzycy;
rn
- osłabienia układu odpornościowego;
rn
- zaburzeń płodności.
rn
rnrnrn
Tłuszcze trans – źródła
rnrnGdzie znajduje się najwięcej tłuszczów trans?rnrnrnJak każdy, chcesz świadomie dokonywać wyborów związanych z Twoim zdrowiem i żywieniem. Do tej pory byłeś przekonany, że tłuszcze trans zawsze są złymi tłuszczami, uznałeś więc, że najprostszym sposobem eliminacji zagrożenia, będzie usunięcie ze swojej diety większości tłuszczów. Pamiętaj jednak, że ta decyzja może poważnie odbić się na Twoim zdrowiu – tłuszcz jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.rnrnPoniżej znajdziesz krótką ściągę źródeł dobrych i złych tłuszczów trans.rnrnŹródła naturalnych, dobrych tłuszczów trans:rn
rn
- Mięso zwierząt przeżuwających (krów, owiec oraz kóz)
rn
- Produkty mleczne pochodzące od tych zwierząt (w tym śmietana, masło i mleko)
rn
rnrnSzkodliwe tłuszcze trans znajdziesz w:rnrn
rn
- produktach smażonych w lokalach gastronomicznych – korzystają one z tłuszczów utwardzanych ze względu na ich dłuższą trwałość oraz większą wydajność;
rn
- ciastkach i słodyczach – nie tylko w tych „przemysłowych” produkowanych na wielką skalę, ale również w tych z cukierni;
rn
- słonych przekąskach i chipsach – im bardziej chrupiące tym więcej zawierają tłuszczów trans;
rn
- produktach typu fast food – gotowe dania, które kupisz w supermarkecie są również bogate w tłuszcze trans;
rn
- margarynie – im twardsza tym bardziej niezdrowa. Jeśli nie jesz masła postaraj się wybrać margarynę o miękkiej konsystencji.
rn
rnrnWięcej; https://www.natural.pl/news/kwasy-tluszczowe-jak-ukladac-swoja-diete/rn
Przeczytaj także: